Latte Art - seni menggambar menggunakan susu pada secangkir kopi

well... kalo anda penggemar film Action-Super hero, pasti anda pernah nonton "The Green Hornet", film yang menceritakan keinginan dua orang pemuda untuk melawan kejahatan, anyway saya tak akan membahas lebih lanjut tentang film tersebut, tapi ada satu adegan dalam film tersebut yang membuat saya terkesima, saat si Kato membikin kopi untuk majikannya. Pada adegan tersebut diatas kopi dituangkan latte (sejenis susu) yang dituang dengan menggoyang goyang kan tangannya dan tercipta sebuah pola daun diatas kopi itu. Bagi yang belum melihat film ini silahkan lihat video dibawah ini :

Setelah saya cari di internet, ternyata hal itu disebut dengan "Latte Art" , ini beberapa pola Latte art

Sejarah Latte Art

seni Latte dikembangkan secara independen di negara yang berbeda, mengikuti pengenalan espresso dan pengembangan microfoam , kombinasi dari cream dan microfoam memungkinkan berbentuk pola, awalnya dikembangkan di Italia.

Di Amerika Serikat, seni latte dikembangkan di Seattle pada 1980-an dan 1990-an, dan terutama dipopulerkan oleh David Schomer . Schomer turut dalam pengembangan microfoam ("beludru busa" atau "susu texturing") untuk Jack Kelly Uptown espresso pada tahun 1986, dan pada tahun 1989 pola jantung dan tanda tangan di buat Schomer's Espresso Vivace . Pola roset kemudian dikembangkan oleh Schomer pada tahun 1992, menciptakan teknik berdasarkan foto dia melihat dari Cafe Mateki di Italia. Schomer kemudian mempopulerkan seni latte dalam rombongannya "Caffe Latte Art".

Styles

Ada dua jenis utama seni latte - Free Pouring (pola diciptakan selama tuang) dan etching (menggunakan alat untuk menciptakan pola setelah tuang). Free pouring jauh lebih umum di kafe-kafe Amerika, dan memerlukan sedikit waktu tambahan dalam menyiapkan minuman.

Free Pouring

Dua pola umum kebanyakan bentuk seni latte menuangkan adalah  jantung  dan "rosetta" atau  juga dikenal sebagai "pakis" karena menyerupai jenis bunga atau pakis. Kemudian, hatinya sederhana dan lebih umum di macchiatos, sedangkan mawar lebih kompleks dan lebih umum di latte.

Untuk bebas menuangkan, gelas tegak lurus atau miring dalam satu arah. lalu susu dituang langsung ke dalam cangkir, busa mulai muncul kepermukaan pada satu sisi (karena dimiringkan). kemudian gerakkan pitcher dari sisi ke sisi cangkir, atau hanya menggoyangkan cerat bolak-balik, dan selesai dengan membuat goresan cepat melalui pola sebelumnya dituangkan. Ini menciptakan bagian batang dari desain bunga, dan tikungan yang menuangkan zig-zag menjadi bentuk bunga.

Sebuah variasi lebih langsung tuangkan dan kurang menggeliat menghasilkan bentuk hati, dan minor (lobus berkurang, lebih besar batang) menghasilkan bentuk apel.

Lebih pola kompleks yang mungkin, beberapa banyak membutuhkan menuangkan.

Etching

Etching seni latte.

Mengukir pola berkisar dari bentuk geometris sederhana untuk gambar yang rumit, seperti pola crosshatched, binatang, dan bunga, dan biasanya dilakukan dengan pengaduk kopi dari beberapa macam. seni latte Terukir biasanya memiliki umur lebih pendek dari latte seni menuang gratis busa larut ke latte lebih cepat.

ini gambar contoh teknik etching

Latte Art banyak diminati baik oleh penikmat kopi ataupun penyaji kopi, bahkan diluar negri sudah ada kompetisi Latte Art